油揚げの炊き込みご飯

油揚げの炊き込みご飯
油揚げがたくさんあったので作ってみました。

材料

油揚げ
2枚
2合
舞茸
30g
ちくわ
1本
 
にんにく醤油
大さじ2
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
 
万能ねぎ、白ごま、七味
(お好みで)少々

1

油揚げを湯抜きして、適当な大きさにきる。
舞茸を適当な大きさに割き、ちくわもきる。

2

鍋ににんにく醤油とめんつゆとお水を少々いれて油揚げと舞茸とちくわを煮る。
火が通って油揚に味がしみたら酒とみりんで味を整える。


3

研いだお米に2でできたもの入れ、すりおろしたしょうがと七味をいれて炊く。

4

炊けたらお茶碗にご飯を盛って、ねぎと白ごまをかけてできあがり。

コツ・ポイント

隠し味のしょうがが味にさっぱりとした後味にしてくれます。
にんにく醤油は自家製の大葉とにんにくを醤油とみりんでつけたものでいろんな料理に重宝してます。
今回はスタミナつけようとにんにく醤油を使いましたが、あっさりな方が好みの方はにんにく醤油を使わずめんつゆ(大3)で作ってもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

大好きな油揚げをたくさん使ってみました。
レシピID : 450992 公開日 : 07/10/29 更新日 : 07/10/29

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