✿ネスレふわラテでうずまきパン✿

✿ネスレふわラテでうずまきパン✿
飲んで美味しいネスレのふわラテ。香り高くて、糖分も乳成分も入っているので便利だなーと思い、パン生地に使ってみました

材料

お好みのネスレ ふわラテ(6,5g入)
2本
150g
2g
砂糖
5g
ぬるま湯
100cc
ドライイースト
2g

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ネスレ
ふわラテ
どれも手軽で美味しいので常備してます。
お好みのものを使ってくださいね

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ふわラテ2本は、生地に練りこみ用と巻き込み用と1本ずつ使います。

強力粉、塩、ふわラテ1本を混ぜる。

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①の粉類の真ん中に砂糖とドライイーストを置き、そこへぬるま湯を注ぎ入れる

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ゴムベラなどでひとまとめにしたら、
乾かないようにして10分休ませる。

〇この作業でこねがうんと短くなるそう!

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10~15分こねる。
最近買ったダイソーのメガボール。柔らかい素材感なのでしなるし、とってもこねやすい。こね台いらず~♪

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メガボールの中でこねたり叩きつけたりして
こね上がり。

このあと丸くまとめて閉じ目を下にしてボールに入れ

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濡れ布巾をかけて丸ごとビニール袋に入れ、あたたかいところで1時間ほど一次発酵させる

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左、一次発酵完了
右、ガス抜きをして丸め直して濡れ布巾をかけて5分休ませる

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台に粉をふり、めん棒で20×25cm位に伸ばし、巻き込み用のふわラテ1本を巻しろ2cmくらいを残して全体にふりかける。

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巻き終わりをつまんで閉じたら、台の上でコロコロ転がして全体を平均的な太さにする。

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6等分に切ったら、発酵中の真ん中の膨らみを抑えるため、断面を指の腹でそーっとおさえて生地の高さを低くし、二次発酵させる

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倍くらいの大きさになったら
(かなり押さえておいても中心から高く膨らんでしまいました ^^;)

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※調べてみたところ、巻き始めをきつくすると盛り上がってしまうそうです

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190℃に温めておいたのオーブンで15分くらい焼いて出来上がり

コツ・ポイント

発酵時の乾燥に気をつけて。

このレシピの生い立ち

何かアレンジパンを焼こうと思った時、牛乳が無かったので、これを使うのはどうだろう?とふと思いついて。
この分量の生地に巻き込む量として、ふわラテ1本分が計ったようにピッタリの分量で、とっても便利でした。
優しいお味のパンになります。
レシピID : 4509920 公開日 : 17/05/07 更新日 : 17/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/03/14

First tsukurepo mark
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抹茶でしてみました!

クック3RTIQY☆

初れぽ&アレンジありがとう(*^^*)抹茶美味しそうですね!