我が家の麻婆ソース♪

写真はないのですが、
麻婆豆腐、春雨、ナス・・・などなんでもこれで作れます。
もうレトルトソースは買う必要ありませんよ♪

材料 (二人分くらい)

小さじ1
テンメン醤
小さじ1
中華スープの素(半ねり)
小さじ1
ポットの湯
100cc
醤油
大さじ2/3
小さじ1
砂糖
小さじ1
少々
大さじ1/2
大さじ1/2

1

材料の豆板醤から塩までをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

2

ニンニクやネギなどの香味野菜で炒めた具材の中に1を入れて少し煮込んでから、あいた1のボウルに水溶き片栗粉をつくり、それをいためた鍋に入れて、手早くかき混ぜる。

コツ・ポイント

↑作り方というより、使い方になります。
これはあまり辛くありませんので、辛くしたい方は豆板醤の量を調整してください。

このレシピの生い立ち

昔、何かで見た麻婆ソースの走り書きを自分流にアレンジしてこうなりました。
レシピID : 450993 公開日 : 07/10/29 更新日 : 07/10/29

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