アメリカの家庭料理・レモンバー
元気印主婦の素
作り方
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1
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オーブンは350度にON。バターはレンチンで溶ける前の固さに。砂糖を加えよく混ぜたら、小麦粉を入れ、全体に馴染ませる。
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2
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9×13インチの型に移し、平べったく押し付けたら、オーブンに入れ、15分焼く。
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3
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その間に、フィリングを作る。卵を割って、砂糖と小麦粉を加え、レモンを洗って、皮をゼストする。だいたい大2〜3ぐらい。
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4
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レモンを半分に切って、レモンジューサーで果汁を絞る。1/3cぐらいかなぁ。これを卵液の中に入れてね。
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5
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焼けた生地の上に、このフィリングを流し入れ、さらに20分焼く。カットしてどうぞ〜！
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コツ・ポイント
レモン汁だけでもいいんだけど、皮入れると香りがいいから、好きなのよ〜。久々に作ったら、切り口がキレイに出来なかった。ごめんね。粉砂糖でごまかしてね！
このレシピの生い立ち
昔、パパちんのお母さんに教えてもらったレモンバー。レシピが見つからなかったので、あれこれ引っ張り回してきて完成させたが、なかなか美味しいわ〜。なのに、ディブはもうチョイ酸っぱいのが好きだって。男の子だね〜。
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