フルーツケーキ

フルーツケーキ
ドライフルーツを一晩しかブランデーに漬け込まないのでさっぱりと仕上がります。ブランデーの味がいやーって人でも大丈夫!

材料 (中型のパウンドケーキ型)

無塩バター
100g
砂糖
90g
2個
薄力粉
100g
小さじ1/2
ドライフルーツ
100g
適量(ドライフルーツがひたひたになるくらい)
牛乳
50g

1

ドライフルーツはひたひたのブランデーに一晩つけておきます。バターは室温にもどしておきます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。オーブンを170度に温めておきます。

2

泡立て器でバターをクリーム状になるまで練ります。砂糖を加え、ジョリジョリとした感じがなくなるまですり混ぜます。溶きほぐした卵を分離しないように数回に分けて混ぜます。

3

合わせてふるっておいた粉類をゴムベラで2にさっくりと混ぜ合わせます。

4

ブランデーに漬け込んだドライフルーツ(ブランデーもそのまま)と牛乳を3に加えて混ぜます。

5

生地を方に流しいれてゴムベラで中央をくぼませ、170度のオーブンで50分焼きます。

コツ・ポイント

ドライフルーツは一晩ブランデーに漬け込んでください。一度かき混ぜてあげると全体にブランデーがしみわたります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 45100 公開日 : 02/03/11 更新日 : 02/03/11

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