トマトとアスパラのタルト風

トマトとアスパラのタルト風
もう一品!という時にさっと作れて美味しいですよ♪

材料 (4個分)

トマト
小1個
アスパラ
4本
春巻きの皮
3枚
ジェノベーゼ
適量
パルメザン
適量
塩・こしょう
適量

1

トマトは好みの厚さの輪切りにします。

アスパラは、硬い部分を切り離し、2等分。さっと茹でておきます。

2

オーブンは180℃に予熱
マフィン型には油を塗っておきます。

3

春巻きの皮はオリーブ油を刷毛で塗り、4等分し、3枚ずつ重ねていきます。
一枚ずつ角をずらすようにね。

4

重ねた春巻きの皮をマフィン型に入れ、底から(ジェノベーゼ→トマト→アスパラ→塩・こしょう→パルメザン)の順に重ねていきます。

5

予熱したオーブンでパリっと焼いて出来上がり♪
焼き時間は、オーブンによっても違うし、すぐに出来るので様子をみながら。

コツ・ポイント

あっさり仕上げたかったのでパルメザンを少々振っただけですが、もう少しボリュームがあっても・・・と思う方は、モッチェレラのように溶けるチーズでもいいと思います。

春巻きの皮は薄いので、焦がさないように気をつけて!

写真は円形の春巻きの皮なので形はイマイチですが、四角い皮を使うともっと見栄えがいいと思います♪

このレシピの生い立ち

「もう一品!」という時に、春巻きの皮が目に留まり、簡単で、サラダ感覚で食べれるものを・・・と思い試してみました。
レシピID : 451000 公開日 : 07/10/29 更新日 : 08/01/19

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