どんぶりで作る★豆乳deたまご豆腐★

どんぶりで作る★豆乳deたまご豆腐★
豆乳入りで、栄養価もコクもアップなたまご豆腐。どんぶりで一気に作るのでとても楽チン。お好きなだけ取り分けて食べれます。♪

材料 (どんぶり1杯)

2個
300cc
大さじ1弱
●しょうゆ
小さじ2
小さじ2
●うま味調味料
【和風あん】
80cc
■酒
大さじ1
大さじ1
■しょうゆ
大さじ1
■砂糖
大さじ1
■しょうがしぼり汁
小さじ1
水溶き片栗粉
(片栗粉)大さじ1:(水)大さじ2

1

ボウルに卵と●印の調味料を全部入れて、混ぜる。(気泡を立てないように♪)

2

【1】の卵液をザルで漉しながら深めのどんぶりに流し入れ、ラップをする。

3

蒸気の上がった蒸し器に【2】のどんぶりを入れ(熱いので気をつけて下さいね)強火で3分、弱火で12~15分、蒸す。

4

【和風あんを作る】
小鍋に■印を全部入れ、弱火で少し煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止める。

5

蒸し器から【3】のどんぶりを取り出し、(熱いので気を付けて下さいね)お好みの器に盛り付ける。そのまま召上っても、O.Kですが【4】の【和風あん】を掛け、ねぎをちらしてみても・・・。

コツ・ポイント

だし汁の代わりに豆乳を入れたので優しいお味で栄養もバッチリな、たまご豆腐。ラップをして蒸し器に入れると「す」が入らず綺麗にできますよ。強火で表面を固め、後は弱火で中を固めます~。だしの素はお好みで調整を~。和風しょうがあんは、お好みでかけて下さいね。味は少し甘めしてありますので調整してくださいね(^-^)どんぶりで一気に作って取り分けて下さいね♪

このレシピの生い立ち

茶碗蒸しと豆腐の中間の硬さを目指してアレンジしてみました。
レシピID : 451001 公開日 : 07/11/12 更新日 : 09/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/09/07

写真

すごく滑らかで美味しかったです(^o^)

mame_chi

綺麗な盛り付けですね♡つくれぽ嬉しいデス♡ありがとう^^

13/04/12

写真

とっても美味しく出来ました♪どんぶりなので豪華に見えます♪

いちご♡マシュマロ

とっても美味しそう♪食器も素敵~♡嬉しいコメントありがとう♡

12/09/14

写真

実はもう4回目!子供の大好物です。あん無しでも美味しかったです。

bluesky777

わぁ4回も作ってくれたんですか♪すっっ~ごく嬉しいです★

10/01/19

First tsukurepo mark
写真

写真がイマイチですが・・・卵豆腐は実家の母がよく作ってくれました

ponyo5703

レポありがとう♡思い出の料理なんですね♪選んでくれて嬉しい♪