お肉柔らか～和風ローストビーフ丼～
ひづしいか
作り方
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1
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牛肉は調理する3時間前に室温に出しておきます。
塩を擦り込み10分ほど置きます。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、中火強で片面1分ずつ焼きます。
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3
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こんなかんじで焼き色がつけばＯＫ！
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4
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アルミホイルで二重に包み30分保温します。
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6
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使用したかぼす果汁です。
夏はカボスがないのでこちらで代用、あればかぼすを絞ったほうが風味がよいです。
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7
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●の調味料を混ぜ合わせます。
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8
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バットに玉ねぎ・7の調味料を加えます。
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9
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保温したローストビーフが出来上がりました。
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10
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取り出すと肉汁が出ているので、その肉汁も8の中へ投入！
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12
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ローストビーフを漬けだれに漬けこみます。
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13
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味がしみ込むように上からサランラップを貼り付け、30分ほど漬け込みます。
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14
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ローストビーフと玉ねぎを分けて、玉ねぎは汁けを切ります。
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15
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器にご飯を盛り、汁けを切った玉ねぎを乗せます。
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コツ・ポイント
玉ねぎは漬け込むと味がよく浸みるので盛り付ける際は汁けを切って下さい。
このレシピの生い立ち
よくお店で見かけるローストビーフ丼。
美味しそうだけど高い・・・
自宅で手軽にできないかと思い考えました。
美味しそうだけど高い・・・
自宅で手軽にできないかと思い考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひづしいか
