サーモンときのこで秋のキッシュ

サーモンときのこで秋のキッシュ
具だくさんのキッシュは手作りが一番!
タルトも簡単なのでチャレンジしてみてください。

材料 (22cm型1ホール分)

60g
薄力粉
70g
無塩バター
80g
ひとつまみ
1個分
大さじ1
きのこ数種類
3パック分程度
スモークサーモン
200g
1/2パック
4個
牛乳
150CC
150CC
小さじ1/2
胡椒
少々
溶けるチーズ
80g

1

まず、タルト生地を作ります。

冷たいバターを1センチ角に切る。 強力粉、薄力粉、バター、塩を手でこするように合わせさらさらの砂のような状態にする。→ 卵黄、水を加え生地をまとめ冷蔵庫で30分ねかせる

2

生地をのばし、タルト型に敷く。焼きあがると縮むので少し高さに余裕を持たせておく。
フォークで空気穴を開け 180℃のオーブンで20分焼く。

3

フィリングの用意です。

卵、牛乳、生クリーム、塩、胡椒、をよく混ぜ合わせておく。

ディルはみじん切りにし、スモークサーモン、オリーブオイル少々を合わせておく。

4

きのこ類をオリーブオイルで炒め、塩、胡椒で味付けしておく。

5

2)のタルトにきのこ類、スモークサーモンチーズを乗せ、3)の卵液を流し込む。

6

180℃のオーブンで25分焼く。

コツ・ポイント

生地だけ作って冷凍しておくこともできます。

きのこの種類は好きなものを数種類入れると美味しいです。
しめじ、舞茸、マッシュルーム、生しいたけ等。

このレシピの生い立ち

お店で売っているようなキッシュを作ってみたかった。
具沢山にしたらリッチなキッシュになりました。
レシピID : 451016 公開日 : 07/10/31 更新日 : 08/10/18

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