ザクザクモチモチ!食感楽しいビスコッティ

ザクザクモチモチ!食感楽しいビスコッティ

Description

ナッツ・ドライフルーツ・豆・グラノーラ・チョコチップ!食感の違うものを色々組み合わせてアレンジ自在!ノンオイルでヘルシー

材料 (7cmx20cm 2本分)

2個
薄力粉
100g
100g
黒豆(ID:4507920)
100g
くるみ
30g
チョコチップ
30g
ドライフルーツ
40g

作り方

1

写真

材料を計量します。
くるみはローストして砕きます。ドライフルーツも大きい場合は切っておきます。

2

写真

卵をほぐし、砂糖とバニラエッセンスを加えて砂糖のザラザラ感がなくなるまで混ぜます。

3

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粉類を合わせてふるい、アーモンドプードルも加えて混ぜます。
黒豆・くるみ・チョコ・フルーツを混ぜ込みます。

4

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③に②を加えながら混ぜていきます。
タネとしてひとまとめになる固さになったらオーブンシートの上に取り出します。

5

写真

今回は7cmx20cmくらいに成形して2本にしました。
手に水またはサラダ油をつけて作業するとくっつきにくいです。

6

写真

170℃で20分焼き、熱いので気を付けながら1.5cm幅くらいに切ります。

7

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少しずつずらして間をあけて並べます。
170℃で5分程焼きます。

8

写真

焼き色がついたら出来上がりです。
もっと固めに仕上げたいときは断面を上にして更に5分程焼いてください!

9

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今回は豆を入れたので、固く仕上げるために断面を上に並べなおしてプラス5分焼きました。
粗熱をとったら密閉容器に入れます。

コツ・ポイント

卵はM玉を使用しています。L玉だと生地が軟らかすぎるかもしれないので、成形する際に流れないように加える量を調整してください。

このレシピの生い立ち

半端に余っていたトッピングたちを消費したくて作りました。
ノンオイルで小さめに作れば手土産にもピッタリです!
レシピID : 4510222 公開日 : 17/05/09 更新日 : 17/05/09

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