パート・シュクレ

パート・シュクレ
タルトの器(土台)です。砂糖を大量に使用するために生地自体が甘いので、フルーツ系のパイを作るときにお勧めです。

材料 (1枚分)

バター
75g
砂糖
50g
1個
薄力粉
125g

1

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バターと小麦粉と砂糖ををフードプロセッサーに入れ、バターが見えなくなるまでかき混ぜる(約2分)

2

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卵をよくかき混ぜる。

3

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①を4分の1卵に加えかき混ぜる。

4

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残りの①を③に加えこねる。(ここから泡だて器ではなく木べらを使用する。)

5

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均等に混ざったら、丸くまとめラップにくるむ。

6

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冷蔵庫で2時間から1日寝かせる

7

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よく伸ばしてから、焼き方に載せ重石をして180度に熱したオーブンで15分焼けば出来上がり。

コツ・ポイント

冷蔵庫で寝かす時間はできたら1日ぐらい寝かした方がいいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 45103 公開日 : 02/03/11 更新日 : 02/03/11

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