♪簡単♪ひっつみ

♪簡単♪ひっつみ
ひっつみのツルッとクニュッとした食感がやみつきになりますょ(*^_^*)
調味料の分量をより明解にしました(^・^)

材料 (3~5人分)

ひっつみ
コーンスターチor片栗粉(なくても出来ます)
50g
こねる水(+塩1つまみ)
300ml
お汁
鶏肉 (挽き肉やサバ缶などでもOK)
100~250g
ごぼう
1/2本
にんじん
1本
大根
5cm
しめじ
1パック
えのき茸
1パック
ねぎ
1本
1800ml
大さじ1(山盛り)
ハイミー(無くてもいいです)
5~10振り
しょうゆ
大さじ2
塩(ミネラル入りのしっとりタイプ)
大さじ1(山盛り)
砂糖(三温糖がおすすめ)
大さじ2(山盛り)

1

お好みの小麦粉とコーンスターチor片栗粉に塩水を入れてこねて、なめらかになったらラップをかけて常温ねかせておきます。

2

ごぼう、にんじん、大根はいちょう切りorささがき、鶏肉は2cm角くらいに切って少量の油をひいて炒め、しんなりしてきたら水を加えます。

3

2が煮立ったら、アクをとりながら和風だし以下の調味料を味を見ながら加えていき、ここできのこも加えます。
あとはやわらかくなるまで煮て火を落とします。

4

食べる直前に3を煮立て、薄切りのねぎを加えて、ひっつみを水でぬらしながら薄くのばし、ちぎりいれます。

5

写真

3~5分煮たら出来上がりです。

6

写真

私はこの府金製粉の粉で作ったひっつみもチュルンとしていて好きです。(手に入れば手軽で美味しいのでおすすめです)

コツ・ポイント

ひっつみは捏ねてから最低30分~2時間ねかせることでなめらかに薄くのばせます(^・^)
ごぼうやきのこはダシがでるのでひっつみにはかかせませんが、無い時はどちらかだけでも大丈夫です(*^_^*)

このレシピの生い立ち

ウチのひっつみの味です(*^_^*)
祖母は薄力粉で、母は強力粉で、私は中力粉で…みなさんもお好みでどうぞ…(^・^)
これから寒くなってくるとひっつみがおいしいです。
レシピID : 451064 公開日 : 07/10/29 更新日 : 09/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

10/01/14

写真

お雑煮のお出汁に作りました✿とても良いお味♪全部完食!ありがとう

MOMOパンダ

お雑煮❤いいですね~(^^♪ Wつくれぽ感謝(^・^)

10/01/14

写真

ちび用にうどん♪いつもより食べてましたよ✿ご馳走さまです!

MOMOパンダ

わ~♪気に入ってもらえてうれしいです(*^^)v 感謝❤

08/01/31

First tsukurepo mark
写真

ツルンっていう食感がやみつきに♡具だくさんなのも嬉しい一品☆

sumityon830

初つくれぽありがとうございます(*^_^*)

MOMOパンダ 2010年01月14日 09:55
おはようございます 
MOMOパンダです♪

ひっつみじゃなくてゴメンね☆
お出汁が良いので 残らず食べきりました✿
有難うございます!
MOMOパンダ 2010年01月14日 09:58
おはようございます!
MOMOパンダです✿

ひっつみじゃなくてゴメンね☆
お雑煮のお出汁に作りました
味がとても良いので残らず食べきりました
お餅の消費にも助かりました
有難うございます✿
次回はひっつみに挑戦したいです♪
田舎のあねっこ 2010年01月14日 11:51
MOMOパンダさんこんにちは♪

れぽありがとうございます(*^_^*)

気に入っていただけてとってもうれしいですヽ(^o^)丿

私もひっつみだけじゃなく、うどんにも使ってます(*^^)v

じゃんじゃん使ってやってください(^^♪