イカの塩辛入り焼きうどん

イカの塩辛入り焼きうどん
塩辛とシソの風味で食が進みます。塩辛を入れすぎて辛くならないように注意。

材料 (1人分)

うどん(茹で麺)
1袋
イカの塩辛
小さじ山盛り3杯~4杯
しその葉
2~3枚
大さじ1杯
2~3振り

1

しその葉を細く切る。

2

写真

フライパンにオリーブ油を熱し、うどん麺を入れ、ほぐれるまで炒める。
冷凍麺ならお湯でさっと茹でてほぐれた後、よく湯切りをし、炒めてもよい。

3

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うどん麺を炒めたら、そこにイカの塩辛を入れて軽く炒める。全体に塩辛が絡んだら味の素を振り、軽く混ぜたのち、火を止めて皿に盛る。

4

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細切りしたしその葉をトッピングする。

コツ・ポイント

塩辛を入れすぎると辛くなるので注意。私は小さじですくいあげた量、そのまま数杯を投入しています。塩辛は完全に火を通すのではなく、半生(はんなま)くらいでOK。醤油を数滴落としてもOK。

アンチョビパスタの和風版!感覚で。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に主人の北海道土産の塩辛の特大ボトル!があって、減らす調理法はないかと考えて。
私は、塩辛を『和製アンチョビ』のように使っています。アンチョビのパスタがあるなら、塩辛の焼きうどんもアリかな?
レシピID : 451068 公開日 : 07/10/30 更新日 : 13/08/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/01/07

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青ネギ代用!塩辛だけでこんなに味が決まるなんて!!ごちそうさま♡

sun*あい

青ネギもアリですね。つくれぽありがとうございます。

14/07/23

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自家製塩辛で。旨味たっぷりとっても美味し〜!子供も沢山食べました

たべたいち

自家製の塩辛ですか!贅沢で羨ましい限りです。

09/08/08

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卵好きなので卵黄のせで♪すぐ出来てとっても美味しかったです~♪♪

みうみん

いい考えですね。味がマイルドになって美味しそうです。

09/06/07

First tsukurepo mark
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最近よく作ります!今日は彩りにアスパラを入れました☆

りこサン

こんなザックリとしたレシピをアレンジしてくれて嬉しいです!