うちのがめ煮
Description
福岡ではがめ煮と呼びますが、『筑前煮』や『いり鶏』という名前の方がメジャーかも。おせち料理などにかかせない煮物ですネ。 おかずになるので、大きなお鍋でたっぷり作って次の日もお弁当にも。お客様のおもてなしにも。
材料
(8~10人分)
鶏もも肉(切り身でも骨付きでも)
1~2枚
ごぼう
3本
にんじん
2本
れんこん
1~2節
里芋
10個
たけのこ(水煮)
1袋
干しいたけ
5~6枚
厚揚げ
1枚
こんにゃく
大1枚
きぬさや
20枚
250ml
しょうゆ
大さじ4
さとう
大さじ2
酒
大さじ1
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
材料はすべて、大きめの一口大に揃えます。家族の人数に合わせて、お肉や野菜の量を調節してくださいネ。うちでは、スーパーで買ってきた袋ごと使うので・・・だし汁と調味料を同じ割合で増やせば、何人前でもできます。
だしをとるのが面倒でしたら、水とうまみ調味料でもいいですよ。
次の日にも食べる場合、汁気が多い方が良いです。
だしをとるのが面倒でしたら、水とうまみ調味料でもいいですよ。
次の日にも食べる場合、汁気が多い方が良いです。
このレシピの生い立ち
お正月だけでなく、年に数回作ってます。