シンプル牡蠣飯

鍋の中であまり火を通しすぎないことだと思います。炊きあがってそのまま混ぜると身がつぶれてしまうので、盛り付けをきれいにしたいときは一度とりだしたほうがいいと思います。

あまり牡蠣が好きではなかったのですが、牡蠣ご飯にしてみると結構食べれたので１シーズンに何度もするようになりました。簡単だし、高級感？もあるしおススメです。朝日新聞のレシピです。気持ち多めにお酒を多くして牡蠣からのエキスをだしています。牡蠣は１５０グラムくらいだと鍋で味付けした時点でこんな少しの量になってしまうの…という感じになってしまうので牡蠣が好きな方は量をふやしてもよいと思います。