ナスの揚げ煮込

ナスの揚げ煮込
大切りのナスだから焼き蒸らしてからギュッと押して仕上げます。スピードレシピです。

材料

ナス
4個
蕎麦つゆ
適宜
適宜

1

ナスは竹串などでブスブスと穴を開け、大きめに切り分ける。少なめの油を敷いたフライパンで表面だけ火を通し、蕎麦つゆをかけて数分蒸らし煮する。

2

蓋をとり菜箸で転がしたら酒をかけてまた数分蒸らし煮する。蓋を取りヘラでギュッと押してから取り出す。

3

コツ・ポイント

あまりナスを小さく切るとギュッと押した時に崩れるので大きめがいいと思います。

このレシピの生い立ち

油をあまり使いたくなかったもので・・・
レシピID : 451112 公開日 : 07/10/29 更新日 : 07/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/14

First tsukurepo mark
写真

節ツユで作ったのでカツオ風味にできました!簡単でオイシ~!素敵☆

アホエ

良く染みてておいしそう!カツオ風味なら抜群ですね(^^)