炊飯器まかせの豚の角煮

炊飯器まかせの豚の角煮

Description

時間はかかる(計5時間)が、カンタン美味い!

材料 (?人分)

豚バラブロック肉
1本
適量
適量
しょうゆ
適量
日本酒
適量
適量

作り方

1

写真

とりあえず半分にきって、しょうがと塩を塗り込み1時間放置プレイ

2

写真

油を追加し、ジップロックにいれ、ストローで極力空気をぬいて、沸騰したお湯にいれ炊飯器保温
2時間放置

3

写真

2時間後、この状態で豚肉のコンフィとしては完成
ここで食べても旨い!

4

写真

油や水分をすて、煮立てたしょうゆ、みりん、日本酒の付け汁をいれて、空気をぬいて、さらに炊飯器へGO
茹で卵もついでに

5

写真

2時間後、完成です。

コツ・ポイント

炊飯器さん、よろしく!

このレシピの生い立ち

簡単につくるにはどうしたらいいのか、考えたらこうなりました。
ジップロックつかうので、よごれも少ないはずです。
低温でも4時間調理すれば、菌も大丈夫だと思うのですが、どうなんですかね?
レシピID : 4511140 公開日 : 17/05/07 更新日 : 17/05/07

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