おさつボールコロッケ

おさつボールコロッケ
さつま芋退治の苦肉の作でしたが
もう少し改善が必要でした(T_T)

材料 (3人分)

さつま芋
1本半
ハム
3枚
とろけるスライスチーズ
3枚
1個
こむぎ粉・パン粉
適量
付け合せの野菜
適量

1

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↑のようにさつま芋をレンジで7分くらいチンする。

2

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1を熱いうちに潰してクレイジーソルトを少々ふって混ぜておく。

3

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ハムとチーズをくるくると巻いて三等分する。

4

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2の中に3を1個づつ入れて丸める。はがれやすいので注意してください。ぎゅっぎゅっとおにぎりのようににぎってください。

5

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小麦粉→溶き卵→パン粉とつけて行きます。
その後冷凍します。
揚げ崩れ防止のためです。

6

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中に火が通りキツネ色になるまで揚げます。

7

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生野菜などを添えて盛り付けて完成。

コツ・ポイント

手抜きポイント:特になし。
ちょっと問題が発生しました。
ハムは刻んで潰した芋に加えて丸めてからチーズを入れた方が良いと思いました。
ハムとの接着が悪くて崩れやすいです。
なので今回はあえて冷凍してから揚げました。

このレシピの生い立ち

さつま芋だけだとパサパサぽいのでとろけるチーズを入れたらと思いました。

潰した芋にもう一工夫しっとり感が欲しいので、もうすこし改善してみます。
レシピID : 451116 公開日 : 07/10/29 更新日 : 07/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/31

First tsukurepo mark
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師匠のパサつき感を私なりに改良してみました☆

喰い倒れ虎太郎

さすが師匠! ありがとうございました、参考にいたします。