鶏手羽と大根の煮物

鶏手羽と大根の煮物
お肉は柔らかく大根はホックリと美味しい煮物。

材料 (2~3人分)

鶏手羽元
7本
大根
1/4本
1カケ
少々
砂糖
大さじ2
大さじ3
大さじ3
大さじ3
5カップ
大さじ1

1

大根は皮をむき、1.5cm幅に切って、片面に切り込みをいれる。生姜は皮をむき、スライスする。

2

鍋にサラダ油大さじ1を熱し、鶏手羽を入れて軽く焼き色をつけ塩で調味する。そこに、水・だし・生姜を加え30分ほど煮る。(アクが浮いてきたら取り除く)

3

生姜を取り出して、大根・酒・みりん・砂糖を加え30分煮込む。最後に麺つゆを加え20分ほど煮込み、汁気がなくなってきたら 残った汁を肉や大根にかけて火を止める。

コツ・ポイント

工程2では焼き(強火)→沸騰まで(中火)→煮込み(弱火)               工程3は弱火

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれた手羽と大根の煮物を自分なりに作りました。
レシピID : 451125 公開日 : 07/10/29 更新日 : 07/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

12/10/14

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初レポですが昔からこのレシピを愛用しています。最高(*^^*)

ニャンポッポ

10/10/22

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手羽先で☆優しい甘みが染み込んでて美味しかった♪ご馳走様でした!

ぴーやん。

煮物が恋しい季節になりましたね^^手羽先美味しそ~。有難う!

10/09/19

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味が染みてて、お肉が柔らかくてメチャうまでした~(*^ワ^*)

chomu

美味しそう^^お肉が柔らかく煮あがって良かったです!有難う~

10/03/04

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ホロホロ~っとお肉が骨から取れて、すっごく美味しかったです♬

うに118

お肉がスルッととれる感じいいですよね^^作ってくれて有難う!