切干大根をリメイク★スパニッシュオムレツ

切干大根をリメイク★スパニッシュオムレツ
残りがちな切干大根を、スパニッシュオムレツにリメイク♪

材料 (4人分)

4個
切干大根
※残り
ピーマン
1個

1

※切干大根は、フライパンにまんべんなくかぶさる位の量が作りやすいです。

ボールに卵を解きほぐし、汁気を軽く絞った切干大根を入れて混ぜる。

2

フライパンに卵液を流し入れ、半熟に焼けて全体が動くようになったら、ふたをして弱火で焼く。中火で両面に軽く焦げ目がつくように焼く。

3

器に盛って6等分し、ピーマンの細切りを飾る。

コツ・ポイント

切干大根の量と汁気が多すぎると、卵が固まらないので注意してください。

このレシピの生い立ち

切干大根、いつも我が家は大量に作って余ってしまうので、オムレツにアレンジしています。味付けをしなくても本当に美味しいです。
レシピID : 451137 公開日 : 07/10/29 更新日 : 07/10/29

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