ヘルシー、簡単！ワカメの鶏肉巻

わかめを洗って茹で、冷まして置く。わかめの固さはお好みで。我が家は一歳半の子が食べられるように柔らかめです。

鶏もも肉は包丁を入れ厚さを均等にして広げる。そこへ、塩、こしょうをして擦り込む。(※皮の面は塩だけ)

2の鶏もも肉の手前側にわかめをのせる。巻ける範囲で好きな分量で良い。(我が家はわかめが好きなのでたっぷりですが)

耐熱皿に巻いてそれぞれラップをした鶏もも肉を並べる。(※巻き終わりを下に並べる)その上から軽くラップをする。

5を電子レンジ600Wで5分加熱する。

電子レンジにかけている間に、にんじんを短冊切り、エリンギを縦半分に切って薄切り、舞茸をほぐしておく。

電子レンジで肉の加熱が終わったら、7の野菜を耐熱皿に入れて600Wで2分加熱する。

油をひかないフライパンに8を置く。(※お肉から出た油をキッチンペーパーで拭き取ってから入れる)

中火で鶏肉の周りがこんがりするまで焼く。時々鶏肉から出る油を拭き取りながら全面こんがり焼いていく。写真のような感じに。

5分経ったら肉を裏返して、9の野菜を投入。中火で蓋をして5分加熱する。

肉を適当な大きさに切り分け(粗熱が取れてから切ると切りやすい)、野菜も一緒に皿に盛り付ける。その上からタレをかける。

お好みで白ゴマをふって完成。