金針菜（ゆりのつぼみ）と豚肉の炒め物
Description
シンプルな炒め物で、生の金針菜の味わいを楽しみます。金針菜は、めったにみかけないので、久々にみつけてうれしくて、レシピに書き残しました・・・。金針菜は鉄分が多い食材、と、ＣＯＯＫＰＡＤの先輩レシピで勉強させていただきました・・・感謝！
kumaneko7
材料
200g
金針菜（ゆりのつぼみ）
１パック100g?
1/2～１パック
炒め油（ごま油やラードなどお好みで
大１
中華だしの素
小１
塩、こしょう
適宜
＊しょうゆ
大１
＊しょうが
すりおろし少々
＊日本酒
小１
作り方
コツ・ポイント
豚肉の下味と味覇（中華スープの素）で、味が決まってしまいます。あとは手早く炒めるだけできあがり。豚のスープなどをとったときに取り除いて冷凍しておいたラードで炒めてみたら、お店の味に一歩近づいた気分がしました。黒こしょう多めがおいしいかと・・・。
このレシピの生い立ち
「百合のつぼみの炒め物」という品を中華料理店でいただき、一体これはなに？と思っていたら、デパ地下の八百屋さんに売っているのを発見。見よう見まねで、シンプルに、でも、お肉と炒めて、おかずにしました。えびとか、たけのこも合いそう・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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