ジャガイモに鯛入り天ぷら

ジャガイモに鯛入り天ぷら
浜の母ちゃん直伝!
塩ふき昆布を味つけに使う失敗しないじゃがいも天!

材料 (1~2人分)

タイのあら
少量
少々
じゃがいも
1~2個
水溶き天ぷら粉
少量
塩ふき昆布
少量
サラダ油(揚げ用)
適量

1

じゃがいもは皮をむいてゆで、粗くつぶす。

2

タイのあらに少し塩を振って焼き、ほぐして身を取り出す。

3

①と②を混ぜ合わせ、塩ふき昆布を少し混ぜた水溶き天ぷら粉をつけて170℃のサラダ油で揚げる。

4

衣がカリッとキツネ色に揚がれば出来上がり。

コツ・ポイント

塩昆布の塩気で味を調えるのであらは薄塩で焼くようにして下さい。

このレシピの生い立ち

魚をムダにしない浜の母ちゃんの魚愛あふれるレシピのひとつ!
刺身などに使って残った魚のあらを活用してタイとじゃがいもの天ぷらに♪
レシピID : 4511632 公開日 : 17/05/09 更新日 : 17/05/09

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