トマトとイワシのレモンパスタ

イワシ缶は身と煮汁に分けておく。

玉ねぎはクシ型、ニンニクはみじん切りにする。鷹の爪は半分に切って種を取る。

フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れてコールドスタート。

玉ねぎはニンニクが薄いキツネ色になるまで炒める。

イワシの身を潰すように入れて炒める。
※缶詰の汁はまだ入れない。

ホールトマトと水・イワシ缶の煮汁を入れてトマトを潰しながら煮込む。

パスタを表示時間より1分短めに茹でる。

【8】に【9】のパスタを入れる。

麺がちょうど良い硬さになるまでパスタのゆで汁を足して煮詰める。

器に盛り付ける。

【レモンパン粉】
レモンの皮をすりおろす。

パン粉に【14】を混ぜる。

レモンパン粉完成。

【13】に【17】をかける。