れんこんと砂肝のさっぱり炒め

れんこんと砂肝のさっぱり炒め
れんこんと砂肝の食感が大好き♪
さっぱりしていてコショウが効いてます。

材料 (2人分)

砂肝
6個くらい
れんこん
10センチくらい
大さじ1/2
1かけ(薄切り)
小さじ1
こしょう
適宜

1

砂肝とれんこんを薄切りにする。

2

フライパンに火をかけてゴマ油をたらり。
温まったら、薄切りにんにくを焼く。いいにおいがしたら、砂肝が色がかわるまで焼く。れんこんをやや焦げ目がつくまで焼く。

3

塩小さじ1とこしょうガリガリガリくらい振って、少し炒めたらできあがり。
味が足り無そうなら醤油をたらりとしても。

コツ・ポイント

れんこんは焼き目がつくまで焼いたほうがよいです。こしょうは多めにしてもおいしいし、お子さんがいれば少なめでも。
私はにんにくは途中でとりましたが入れたままでもよいと思います。

このレシピの生い立ち

砂肝とれんこんのにんにく醤油炒めが好きだけど、もっとサッパリ食べたかったので作ってみました。
レシピID : 451172 公開日 : 07/10/29 更新日 : 07/10/29

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