きのこクリームスープ

玉ねぎはスライス、シメジは房に分けておく。

バターを熱し玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を入れる。

少しずつ水を注いで固形コンソメを入れる。

シメジ・舞茸・マッシュルームを加えて沸騰したら中火で10分煮込む。

アクが出てきたら丁寧に取り除く。

とろみが出てきたら塩・黒コショウで味を調える。

器に盛り付けたら乾燥パセリを散らす。