乾燥ゆばで簡単！ゆばの刺身（精進料理）
今日の献立・山城屋
作り方
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1
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バットに熱湯を張り、重曹を加えてよく混ぜる。
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2
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京平ゆばを1分つける。
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3
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水で重曹水をよく洗い流す。
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4
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食べやすい大きさに切る。
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5
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器に盛り付け、わさび醤油でどうぞ。
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6
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この商品を使いました。厳選した滋賀県産大豆を原料に作り上げた、比叡山延暦寺御用達の平ゆばです。
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7
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主要栄養素比較（湯葉、豆腐、豆乳）
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コツ・ポイント
重曹が残っていると苦いので、熱湯によく溶かし、つけた後、ゆばをしっかり水洗いしてください。
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このレシピの生い立ち
湯葉は大豆製品で、栄養価の高い食品です。同じ大豆製品である木綿豆腐と比べ、ミネラル、ビタミン、たんぱく質など、かなりの栄養素において栄養価が高いです。特にたんぱく質は基礎代謝を高め、内臓脂肪や中性脂肪を低減させる効果があるとされています。
今日の献立・山城屋
