納豆が効いてる!キムチチゲ

納豆が効いてる!キムチチゲ
盛岡のラーメン屋さん「やなぎや」での人気ラーメン、“キムチ納豆ラーメン”を食べて感動して!!つぶした納豆が味噌チゲに絶妙にあいました。我が家の冬の定番になりそうです!!

材料 (2人分)

キムチ
100g
豚バラ肉
100g
白菜
3~4枚
もやし
1/2袋
えりんぎ(きのこ何でも)
中1本
ネギ
1/2本
ニラ
1/2束
トウフ
1丁
納豆
1パック
みそ
大さじ1
2カップ
大さじ1

1

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白菜、エリンギを一口大に切ります。
もやし、水、だしの素と一緒に鍋にを入れて火にかけます。

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フライパンにゴマ油を熱し、一口大に切った豚バラ肉を炒めます。
豚肉から油が出てきたら、キムチを入れて炒め合わせます。

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鍋が煮立ってきたら、炒めた豚キムチを上に覆うようにのせて。
アクが出てきたらとります。

4

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すり鉢に、たれを混ぜ合わせた納豆1パック、味噌を入れて、すりこ木で粗めにすりつぶします。

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4.の納豆味噌を汁に煮溶かします。
豆腐を入れてひと煮立ちさせます。

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最後にニラを入れを入れます。
お好みで、ゴマ油を少々まわしかけても風味がでていいかも!

コツ・ポイント

野菜は、お好みで♪お家にあるものでいいとおもいます。
辛さや、味の濃さは、お好みでキムチの量等で調節してみてください。
納豆をすり鉢でつぶすのが面倒な時は、まな板の上で包丁で叩いてもオッケーです(o'u'o)/

このレシピの生い立ち

ダンナの出身が岩手なのですが、盛岡の「やなぎや」さんで食べた“キムチ納豆ラーメン”の味が忘れられなくて… キムチと、納豆と、みその絶妙なハーモニー。いつものキムチチゲに、納豆を入れてみたら意外と近い味になってうれしかったです♪ ちなみに、「やなぎや」では、納豆キムチレアチーズラーメンもあったと思います。。
レシピID : 451238 公開日 : 07/10/29 更新日 : 11/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/09/14

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納豆を入れた事でコクが出て美味しかったです( ・∇・)

しなメロン

ありがとうございます♪発酵仲間で、味噌と納豆合いますよね!

11/12/08

First tsukurepo mark
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納豆2パック入れちゃいました!美味しかったです♪(´▽`)

アコンク

初レポ!!ありがとうございます♪納豆いい感じですよね~☆