ルッコラとプチトマトのフリッタータ

ルッコラとプチトマトのフリッタータ
ルッコラとトマトで作る、キッシュのようなオムレツのようなイタリア料理、フリッタータです。

材料 (2人分)

3個
パルメザンチーズ(粉チーズ)
20g
少々
ブラックペッパー
少々
ルッコラ
1把
プチトマト
20個(610g)

1

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卵を割りほぐし、パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせ、塩、ブラックペッパーで味を調えます。

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5cm程度にカットしたルッコラとプチトマトを加えます。

3

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スキレット等にオリーブオイルをひいて手順2を流し込み、180度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。

4

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卵に火が通ったら、完成です。

5

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2017/5/20

コツ・ポイント

ルッコラを全部卵液に混ぜ込まず、一部取り分けておいて焼き上がった後に乗せても、美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

ルッコラとトマトのイタリアンカラーを活かし、フリッタータにしてみました。
レシピID : 4512411 公開日 : 17/05/09 更新日 : 17/05/20

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