ナス&ベーコンのトマトパスタ♪

ナス&ベーコンのトマトパスタ♪
たっぷり食べれる一人パスタ100gにナス1本♪

私はこれにしめじや、エリンギ入れるのも大好きです^^

材料 (3人分)

ナス
3本(一人1本程度)
ベーコンブロック
100g
ホールトマト
1缶
1片
大さじ2
パルメザンチーズ
お好みで。
1個
塩・こしょう
適量
パスタ
300g

1

パスタをゆでるお湯をわかします。
沸騰したらオリーブオイル大さじ1程度、塩大さじ3程度入れパスタを投入します。

※ゆで時間よりも1~2分短くひきあげるので、心の準備を。

2

お湯を沸かしてパスタをゆでる時間に材料を切ります。

ベーコンは1センチ幅に大きめに。
ナスは半分に切った後、ななめ切り♪

ニンニクはスライス状に。

3

フライパンにオリーブオイルを適量入れ、ニンニクを入れてから火をかけます。

香りがしてきたら、ベーコンを投入♪

外側がカリッとしてきたら、ナスを入れます。

4

ナスの表面がしんなりなってきたら、白ワイン、パスタの茹で汁を少々入れて、蓋をし、1~2分蒸します。
蓋を取り、ホールトマトを投入。
つぶしながら入れるといいです。

5

4にコンソメを入れ、塩・こしょうで味を調えます。

お好みで濃い目の味が好きならば、もう1個コンソメ追加でもオッケー♪

6

1~2分早めにひきあげたパスタを5のフライパンに投入♪ からめて後は器に盛り付けてパルメザンチーズをたっぷりかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

ナスを輪切りではなく、縦半分に切った後にななめ切り♪ 大きめのナスがおいしいです~♪ 大人だけなら、ニンニクを炒めるときに一緒に鷹のつめも入れるとちょっとピリッとして大人な感じです♪

このレシピの生い立ち

パスタ大好きな旦那が、がっつり食べてくれるようにと具を大きめに
つくったのが最初です。

最近は娘もガツガツ食べてくれます~♪
レシピID : 451276 公開日 : 07/10/29 更新日 : 07/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

10/04/10

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お久リピ☆茄子の季節になってきましたね~やっぱり美味しい^ω^

みずたに ゆづき

レポありがとう~♪ナスたっぷりいれるとおいしいですよね^^

09/10/12

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茄子が美味し~♡今年、茄子を克服しました☆茄子は、美味しかった♪

みずたに ゆづき

大ぶりのナスおいしそう!ナス克服なんてうれしい♪レポ感謝です

08/07/29

First tsukurepo mark
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このパスタうま~♡ダンナ様が2人分食べてました。まだ足りなそう…

愛うらら

初つくれぽ感謝です^^ボリュームたっぷりですよね♪おいしそう