山うどと筍の天婦羅★感謝のおばんざい

山うどは捨てるところがない。中心部分は生でいただいたので、残った皮と穂先を筍といっしょに天婦羅でいただくことに。

水1カップに対し半カップの小麦粉を溶いて準備。
その衣をつけてサラダ油で揚げる。

出来上がり。温かいうちに塩でいただく。