ダシが効いてる☆うま~なおでんのつゆ

ダシが効いてる☆うま~なおでんのつゆ
ダシの効いたおでんが食べたくて・・・これでもか~??ってくらぃたくさんのダシを入れてたら、とってもおいしいおでんのつゆができましたぁ♪(゚▽^*)ノ⌒☆

材料 (鍋いっぱい)

1500ml
昆布
10cm×2
8g(小袋2つ)
大さじ2
☆鰹節
3g(小袋1つ)
☆醤油
大さじ2
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆塩
お好みで
お好みの具

1

鍋に1.5ℓの水を入れ、昆布を5分ほど漬けておく。

2

昆布が柔らかくなったら適当な大きさに切って、結び昆布を作り、鍋に戻す。

3

大根は別の鍋に水と重曹を適量入れて煮ておくと、味が染みやすく、苦味も取れます。

4

☆の材料を鍋に入れ、味の染みにくい具も加え弱火で煮込み始める。
※鰹節は、ダシ取り用のパックなどに入れて煮出してくださぃ。30分程煮出したら取り出す。

5

2時間ほど煮込んだら、残りの材料を加えて、30分~1時間程お好みで再び煮込んで完成。

コツ・ポイント

《参考までに・・・》4の時点で入れた具:大根、玉子、こんにゃく、鶏つくね       5の時点で入れた具:餅巾着、揚げ、はんぺん

このレシピの生い立ち

コンビニのダシの効いたおでんが大好きで、とにかくダシをたくさん入れて作ってみようと思って作りました。
ダシの味がかなりしっかりついています。
レシピID : 451342 公開日 : 07/11/02 更新日 : 07/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

10/09/24

写真

週末の祭りのために煮込み中♡今でも十分美味しいです(≧w≦)

奏多chon

具だくさんで美味しそう♫掲載遅くてスミマセン^^;

09/10/13

写真

すごいダシ^^美味しくできたので実家にもおすそ分けしました♪

アズーロコンパクト

ダシ入れまくりですょね(笑)美味しくできてよかったです♡

09/10/01

写真

昨日とっても美味しくできたので、今日材料を追加投入しました♪

ディタモーニ

わ~嬉しい♡寒くなってきたら私もおでん食べたくなっちゃった☆

09/06/02

写真

もう何度もリピしてます♪おいしいレシピをありがとです^^

しのぽ

わ~めっちゃ嬉しいです♡具だくさんで美味しそうなおでん☆+゜