ちくわ・しめじの大根の葉入りツナ炒め

産直市で葉付き大根が1本120円~売っていたのを見て、新たなレシピをひさしぶりに作ってみました。お弁当・夕飯・おつまみに・・・レッツ☆チャレンジ!!

材料 (4人分)

大根の葉っぱ
適量
ちくわ
1袋
しょうゆ
大さじ1~2
砂糖
大さじ1
大さじ1~2
ごま油
ツナ缶
1缶
しめじ
半分
豚バラ肉もしくは、豚のこま切れ肉
200グラム

1

大根の葉っぱは、さっと洗い、半分~3等分に切り、塩を入れずにゆでる。茹で上がったらザルにあげる。ちくわは、斜め切りにする。しめじは
手でバラバラにしておく。

2

フライパンに豚肉を炒め、ちくわ・しめじ・大根の葉っぱを入れ炒める。大根の葉っぱが少し色が緑色に変わってきたら、酒・しょうゆ・砂糖の順で味付けをつける。

3

最後にツナ缶を入れ
さっと炒め味見をしちょうどよかったら火を止め、皿に盛ったらできあがり!!

コツ・ポイント

葉つき大根がなかったら、葉の部分の茎のとこをゆでてもOKです。しめじで炒めましたが・・お好みのきのこ使用してもおいしく仕上がると思います。

このレシピの生い立ち

10月後半になると産直市に葉つき大根が売られていて、毎年購入しては、様々な料理に重宝しているのがきっかけです。ぜひ葉付き大根が売っていたら捨てずに有効利用しましょ~~!!
レシピID : 451356 公開日 : 07/10/29 更新日 : 07/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」