【少ない材料で簡単に】茎わかめの佃煮

【少ない材料で簡単に】茎わかめの佃煮

Description

コリコリとした食感がくせになる、春が旬の茎わかめを使った簡単レシピ。
しっかり塩抜きをして美味しく作りましょう!

材料

湯通し塩蔵茎ワカメ(1袋)
500g
醤油
2カップ(400cc)
130g
1/2カップ
サラダ油
1/2カップ

作り方

1

①茎ワカメは5㎜幅くらいにフォークなどで割き、長さ10㎝くらいに切る。

2

②ナベに水を入れ、①を入れて火にかける。少し煮立ったら水を替えまた火にかける。3回くらいで塩抜きできる。

3

③②に醤油、ザラメ、みりん、サラダ油を加え、汁気がなくなるまで静かにゆでる。

4

④器に盛り、好みで白ごまを散らす。

コツ・ポイント

500g塩抜きすると、だいたい1㎏になります。
ワカメでも代用できます。
塩抜きはただ水につけるだけでは、歯ごたえが悪くなります。

このレシピの生い立ち

JA新いわて広報誌「夢郷」2017年5月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
レシピID : 4513834 公開日 : 17/05/09 更新日 : 17/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/10/05

写真

お茶漬けに最高ー! 食感がたまらないっ! 塩抜きも覚えました♪

しゃとちゃん

味の濃い佃煮とさっぱりしたお茶漬けの相性は最高ですね!

17/09/13

First tsukurepo mark
写真

家族皆んなに美味しいと言ってくれました。ありがとうございます。

クック5MPD5B☆

好評だったようでうれしいです。レポありがとうございました!