大豆のお肉ときのこの雑穀パワーサラダ

1. 1

   

   今回は、ダイズラボ「大豆のお肉ミンチ」を使います。
   

2. 2

   きのこや水菜は食べやすい大きさに切り、紫玉ねぎは薄切りにし水にさらす。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
   

3. 3

   雑穀ご飯は冷ましておく。ぶどうは半分に切る。
   

4. 4

   【A】のドレッシングの材料をよく混ぜておく。
   

5. 5

   フライパンにオリーブオイルをひき、中火できのこと「大豆のお肉」を炒め、塩こしょうで下味をつける。

6. 6

   <5>の粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。
   

7. 7

   雑穀ご飯にドレッシングを大さじ1/2程度混ぜて、味をなじませ冷やす。
   

8. 8

   器にレタスと水菜、水気を切った紫玉ねぎを盛り、<7>の雑穀ご飯と<6>をのせ、パセリとぶどうを散らす。
   

9. 9

   ドレッシングをお好みの量かける。
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち