こしあぶら香る焼き飯
さざなみ太夫
作り方
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1
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こしあぶらは細かく刻む。１個が束になっているのでそれを６個くらいで作りました。
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2
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熱したフライパンにごま油、ご飯を入れ少し炒める。
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3
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ご飯がパラパラになったら調味料、刻んだこしあぶらを入れ炒める。
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4
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醤油をほんの少しいれて３０秒炒め、味を引き締めたら完成。
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コツ・ポイント
こしあぶらは少ないとおいしくないです。胡椒はパウダー状の胡椒のほうがこの場合癖になるうまさにできます。たくさん作って熱々をよそい、子供たちのお茶碗にバターを落としてあげるのもいいです。炒めにバターを使うより味の変化楽しめます。
このレシピの生い立ち
実家でたくさんこしあぶらを食べるので小さなころからの実家の味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さざなみ太夫
