セロリの味噌漬け

セロリを味噌に漬けました。以上です

材料 (数日で食べ切れる分)

セロリ(茎)
適量
味噌
適量
 

1

セロリの葉をのぞき、茎だけにし、ペーパータオルなどで水気を拭き取る。好きな長さ太さに切る。

2

タッパーなどの容器に、味噌をうすく敷き、セロリを並べたらまた上からスプーンなどで味噌を塗る。

3

一晩漬けたら出来上がり。食べる分だけ容器から出し、味噌を洗い流して水気を振り落とし皿に盛る。

コツ・ポイント

筋とり(皮むき)はしなくて大丈夫です。太いままでも丸まったままでも漬かります。完全に味噌に埋まらなくても、上からそれなりに味噌を塗っておけば漬かります。盛った後、ぱらぱらと白ごまなどを振るとよりそれらしくなるでしょう。葉っぱはスープや炒め物などで!引き続き、きゅうり(2cm厚斜め切り)、にんじん(皮付き5mm厚斜め切り)、ごぼう(5mm太)、やまいも(1cm厚)も美味しくできました。

このレシピの生い立ち

居酒屋で出た、セロリの塩漬け(浅漬けの素か何かに漬けたものだと思います)が美味しかったので、家で味噌漬けを作ってみました.
レシピID : 451439 公開日 : 07/10/30 更新日 : 07/11/04

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