重曹なしでアク抜き♪ワラビのおひたし

重曹なしでアク抜き♪ワラビのおひたし

Description

ばぁちゃんが作っていた重曹を使わずアク抜きをしていたワラビ(^^) 思っているより簡単に作れますよ〜o(^-^)o

材料

ワラビ
200g
☆水
2ℓ
☆小麦粉
大さじ5
☆塩
小さじ2
鰹節
適量
適量

作り方

1

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ワラビはしっかり洗って10本位の束にします。輪ゴムがラクです…(^^)

2

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ボールに☆を入れて、よく混ぜ合わせておきます。

3

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2の小麦粉を鍋に移して沸騰させます。

4

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沸騰したらワラビを投入し茹でます。

5

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再沸騰したら8〜10分。茹で上がったら流水で小麦粉をしっかり洗い流します。

6

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小麦粉を綺麗に洗い流したらボールに水を張り、ワラビを漬けて15〜30分。軽く絞って適当な長さにカットし器に盛り付けます。

7

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鰹節、麺つゆをかけて召し上がれ〜o(^-^)o

コツ・ポイント

小麦粉で茹でた後、流水でしっかりと小麦粉を洗い流す事くらいでしょうか…σ(^_^;)

このレシピの生い立ち

道の駅でワラビを見つけてしまった…(笑)
レシピID : 4514779 公開日 : 17/05/09 更新日 : 17/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (11人)

19/06/27

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時間短縮で美味しくできて、とても助かりました!(^_^)v

クックAD7PDO☆

ありがとうございます♪ん〜食べたくなりました〜(^^)

19/06/13

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急に大量に頂いたので、とても助かりました。 美味しかったです。

きはるの

ありがとうございます♪ばあちゃんと知恵袋は役立ちま(^^)

19/06/06

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重曹なしで助かりました♪とても簡単で綺麗に茹であがりました☆感謝

もりもり1187

ありがとうございます♪美味しそ♡久しぶりに食べたくなりました

19/05/27

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リピです(^^)/今年も美味しく出来ました。ありがとうございます

シェフ理恵

ありがとうございます♪美味しいですよねー(^^)大好きです