重曹なしでアク抜き♪ワラビのおひたし
fumiねえさん
作り方
-
-
1
-
ワラビはしっかり洗って10本位の束にします。輪ゴムがラクです…(^^)
-
-
-
2
-
ボールに☆を入れて、よく混ぜ合わせておきます。
-
-
-
3
-
2の小麦粉を鍋に移して沸騰させます。
-
-
-
4
-
沸騰したらワラビを投入し茹でます。
-
-
-
5
-
再沸騰したら8〜10分。茹で上がったら流水で小麦粉をしっかり洗い流します。
-
-
-
6
-
小麦粉を綺麗に洗い流したらボールに水を張り、ワラビを漬けて15〜30分。軽く絞って適当な長さにカットし器に盛り付けます。
-
-
-
7
-
鰹節、麺つゆをかけて召し上がれ〜o(^-^)o
-
コツ・ポイント
小麦粉で茹でた後、流水でしっかりと小麦粉を洗い流す事くらいでしょうか…σ(^_^;)
このレシピの生い立ち
道の駅でワラビを見つけてしまった…（笑）
fumiねえさん
