おくらの豚肉巻き
Description
ノンオイル青じそドレッシングで簡単味付け!おくらの豚肉巻き
材料
(2~3人分)
作り方
-
-
1
-
おくらは洗って茎の部分を切り落とし、ガクの部分をくるりと包丁で剥きとる。
-
-
-
2
-
塩もみ(分量外)して、そのまま、沸騰したお湯で2分茹でる。
冷水にとり、キッチンペーパーなどで水分をふきとっておく。
-
-
-
3
-
青じそは千切りにしておく。
-
-
-
4
-
豚肉を広げ、②を置き、くるくると巻く。塩こしょうをしておく。
-
-
-
5
-
④に軽く小麦粉をまぶす。
-
-
-
6
-
サラダ油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして中火で焼く。転がしながら、全面に焼き色がつくまで焼く。
-
-
-
7
-
⑥のフライパンにでた余分な脂をキッチンペーパーなどでふき取る。
-
-
-
8
-
ノンオイル青じそドレッシングをいれ、転がしながら、全体に絡め、水分1/3くらいになったら火を止める。
-
-
-
9
-
半分に切り、器に盛る(残ったドレッシングはかける)。
千切りした青じそを散らしてできあがり。
-
コツ・ポイント
おくらを茹でて、豚肉で巻いて、塩こしょうして焼くだけ!ノンオイル青じそドレッシングで簡単味付け!豚肉を焼くときは、まずは巻き終わりを下にして焼きつけます。そうすれば、はがれてくることはないです。
このレシピの生い立ち
ごはんにもお弁当にも合う肉巻きです。
いろんなお野菜を巻いても楽しいですね!
いろんなお野菜を巻いても楽しいですね!