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レモンは皮をみじん切り、果汁を搾って味噌タレへ。
タマネギをみじん切りして耐熱容器に落としラップをして連チン。わさび以外の調味料類を入れて混ぜておく。冷えたら山葵を。
水煮のタケノコをテフロン加工のフライパンで素焼きにして、焼き上がりにお醤油を2秒まわしかける。
焼タケノコに味噌ソースとわかめと茹でたオクラをトッピングし、最後にオリーブオイルをまわしがけしたら完成。