ナスのバジル風味ソテー

ナスのバジル風味ソテー
日持ちのするあと一品。消費しきれないバジル救済レシピ。冷めても温かくても♪

材料

なす
3~4個(約300g)
1パック
プチトマト
5~6個
1かけ
大さじ2+1
大さじ1弱
はちみつ、味噌
各小さじ1(合わせておく)
塩、胡椒
各少々

作り方

1

ナスは2~3センチ角程度に切って、皿に並べラップをかけて3分程度電子レンジにかける。

2

ニンニクはつぶして粗く刻み、プチトマトは半分にカット、バジルは粗くちぎっておく。

3

フライパンにオリーブオイル大さじ2とニンニクを入れて点火。ニンニクがしゅわしゅわしてきたらナス投入。

4

ナスにオイルがなじんできたら、プチトマトとバジルを加える。

5

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白ワインビネガー、はちみつ+味噌、塩コショウ少々で味を調えて完成。

6

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姉妹レシピ「コロコロナスの大葉味噌炒め」ID : 3366978
バジルではなく大葉たっぷり&しっかり味噌味の和風です。

コツ・ポイント

・ナスは予め加熱させておくと、がっつり油を吸うことがなくなります。
・バジルを大葉に変えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

大量バジル消費のため。味噌は隠し味程度にして作り置きのできる洋風マリネをイメージして作りました。
レシピID : 4515272 公開日 : 17/08/14 更新日 : 17/09/04

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。
家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
http://kechauru.blog.fc2.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/08/26

First tsukurepo mark
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ズッキーニも追加で♪簡単なのにすっごく美味!温冷どちらも旨々~☆

干芋くん

彩追加でとても美味しそうです!!干芋くん、ありがとう!!