おひなさまに♡華やかカップ寿司の画像

Description

ひな祭りに見た目華やかなカップ寿司はいかがですか♪【1人当たりの栄養価】エネルギー:372kcal 塩分:1.9g

材料 (5人分)

ごはん
2・1/2合
すし酢
75ml
カップ寿司具材
蒸しエビ
5尾
牛肉甘辛煮
★砂糖
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★だし汁
大さじ2
★酒
大さじ1
錦糸卵
1個
小さじ1

作り方

  1. 1

    米をとぎ、標準より少なめの水加減で炊く。炊き上がったらすし酢をさっくり混ぜ合わせ、冷ましておく

  2. 2

    きゅうりは薄い輪切りにし、塩を少々ふり、塩もみしてしんなりしたらさっと洗い、水気をキッチンペーパーなどでふきとる

  3. 3

    【牛肉甘辛煮】牛肉は細かく切る。小鍋に★の調味料を混ぜ合わせ火にかけ、牛肉を入れてさっと煮絡める

  4. 4

    【錦糸卵】卵を割り、水溶き片栗粉と合わせる。フライパンで薄焼きにし、焼きあがったら細長く切る

  5. 5

    透明な器に、1~4、蒸えびをきれいに盛り付ける

コツ・ポイント

◎盛り付け例◎
パターン①
器に酢飯、牛肉、きゅうり、酢飯の順で詰め、最後に錦糸卵と蒸エビを飾る
パターン②
容器の内側をきゅうりで囲い、酢飯を詰め、最後に牛肉、錦糸卵、蒸エビ、のこりのきゅうりを飾る

このレシピの生い立ち

平成27年度紫雲寺地区保険自治会地場産料理講習会で紹介した献立の中の1品です。
いろいろな盛り付けでひな祭りの食卓を楽しく飾りましょう♪
レシピID : 4515320 公開日 : 18/03/01 更新日 : 18/03/05

このレシピの作者

新発田市100彩食堂
新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!
【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
HARU☆87
可愛く作れて長女は喜んでいました♬また作ります!

華やかで素敵ですね!作っていただきありがとうございます♪