ダッチオーブン パエリア

ダッチオーブン パエリア

Description

初めてキャンプでパエリヤに挑戦

材料 (6人分(ダッチオーブン8インチ))

海老頭付き
6頭
玉ねぎ
1/2
シーフードミックス
1袋
貝 お好み(冷凍食品で持参が良い)
冷凍 1袋
お米
4合
720cc
アスパラガス
1束
パプリカ 赤、黄
適量
大さじ3
回し入れ(適量)

作り方

  1. 1

    ダッチオーブンにオリーブオイルを回し入れる
    ニンニクみじん切りを入れ香りが出るまで炒める、玉ねぎのみじん切りを入れ炒める

  2. 2

    お米を入れてお米が透明になるまで炒める
    お米と同量の水を入れてコンソメ、ターメリック、ワインを入れる

  3. 3

    さらににミックスシーフードを入れ煮込む、水分が飛びお米がが見えてきたら一旦火を止める

  4. 4

    写真

    あらかじめ湯通しした貝と、生のままのエビを綺麗に並べる

  5. 5

    蓋をして中火で煮る
    蓋から湯気が出だしたら火を小さくし
    更に約5分程煮込みます

  6. 6

    写真

    火を止めてアスパラ、パプリカを素早くいれて15分ほど蒸らします
    出来上がったらレモンを飾ります

  7. 7

    写真

    このまま食卓へも素敵

  8. 8

    写真

    具をお皿に取り出してお皿にご飯を分け入れ具を飾り付ける

  9. 9

    レモンを回しかけるとさっぱりした味に変わります
    とっても美味しいです

  10. 10

    «下準備»
    貝は熱湯でさらっと下茹でします
    並べる数より多い場合は身を取り出して具にしました

  11. 11

    写真

    スキレットで挑戦してみました〜こちらも見栄え良く美味しかったです
    Colemanスキレットお米は2合です

コツ・ポイント

今回はBBQコンロ炭火ではなく、コールマン413ツインバーナーストーブを使用しました。
ガスツインバーナーでも可能です!
お洒落にかっこよく手軽にツインバーナーで挑戦してみて下さい

このレシピの生い立ち

キャンプでオシャレにダッチオーブンでパエリヤが出来たらなと思い挑戦しました
レシピID : 4515520 公開日 : 17/05/10 更新日 : 18/05/15

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