ダッチオーブン パエリア

ダッチオーブン パエリア

Description

初めてキャンプでパエリヤに挑戦

材料 (6人分(ダッチオーブン8インチ))

海老頭付き
6頭
玉ねぎ
1/2
シーフードミックス
1袋
貝 お好み(冷凍食品で持参が良い)
冷凍 1袋
お米
4合
720cc
アスパラガス
1束
パプリカ 赤、黄
適量
大さじ3
回し入れ(適量)

作り方

1

ダッチオーブンにオリーブオイルを回し入れる
ニンニクみじん切りを入れ香りが出るまで炒める、玉ねぎのみじん切りを入れ炒める

2

お米を入れてお米が透明になるまで炒める
お米と同量の水を入れてコンソメ、ターメリック、ワインを入れる

3

さらににミックスシーフードを入れ煮込む、水分が飛びお米がが見えてきたら一旦火を止める

4

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あらかじめ湯通しした貝と、生のままのエビを綺麗に並べる

5

蓋をして中火で煮る
蓋から湯気が出だしたら火を小さくし
更に約5分程煮込みます

6

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火を止めてアスパラ、パプリカを素早くいれて15分ほど蒸らします
出来上がったらレモンを飾ります

7

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このまま食卓へも素敵

8

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具をお皿に取り出してお皿にご飯を分け入れ具を飾り付ける

9

レモンを回しかけるとさっぱりした味に変わります
とっても美味しいです

10

«下準備»
貝は熱湯でさらっと下茹でします
並べる数より多い場合は身を取り出して具にしました

11

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スキレットで挑戦してみました〜こちらも見栄え良く美味しかったです
Colemanスキレットお米は2合です

コツ・ポイント

今回はBBQコンロ炭火ではなく、コールマン413ツインバーナーストーブを使用しました。
ガスツインバーナーでも可能です!
お洒落にかっこよく手軽にツインバーナーで挑戦してみて下さい

このレシピの生い立ち

キャンプでオシャレにダッチオーブンでパエリヤが出来たらなと思い挑戦しました
レシピID : 4515520 公開日 : 17/05/10 更新日 : 18/05/15

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ダッチオーブンを買って2回目の料理です。上手に出来、感謝です。

ありがとうごはん