アサリごはん

アサリごはん
冷凍のアサリのむき身を使って炊き込みごはん。アサリをお米と一緒に炊かないので、ふっくらした身のままですo(^-^)o

材料 (4合分)

アサリむき身(冷凍)
150g
油揚げ
2枚
切り出しコンブ(乾燥)
10g
千切り生姜
20〜30g
☆水
1ℓ
100cc
☆酒
100cc
100cc
☆砂糖
大さじ1
小さじ2
☆昆布の戻し汁
200cc

1

写真

お米はといでザルに上げておきます。

2

写真

昆布は水に浸けて戻しておきます。

3

写真

アサリは冷凍のまま使います。

4

写真

油揚げは小さめの短冊切りにします。

5

写真

戻した昆布は細い千切りに…。

6

写真

☆の調味料を全て鍋に入れて沸騰させます。

7

写真

沸騰したらアサリ、油揚げを加えて5分程煮て火を止めます。

8

写真

お米を炊飯器に入れてアサリを煮ていた汁だけを注ぎます。千切りにした昆布と生姜を乗せて炊きます。汁が足らない時は水を…。

9

写真

炊き上がったご飯はこんな感じ。ちょっと寂しい感じですね…(笑)

10

写真

煮てあったアサリと油揚げはザルなどで汁気を切ってから炊飯器に入れて混ぜ合わせます。おこげが出来ていたらラッキー〜♡

コツ・ポイント

味を濃いめにしたい時は、麺つゆ量を増やすか醤油を足して下さい。アサリの香りを楽しみたい時は麺つゆを白だしに変えてみたり…(^^)

このレシピの生い立ち

冷凍のアサリが安かったので…
レシピID : 4515601 公開日 : 17/05/10 更新日 : 17/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」