別炊きだから失敗しない栗ご飯

別炊きだから失敗しない栗ご飯
調味料の加減が難しい炊き込みご飯ですが、別々に炊いて混ぜてしまえば失敗ナシ!作る過程見られなければばれないし~♪

材料 (6人分)

両手に乗るくらい
くちなしの実
1個
砂糖
小さじ山盛り3杯
少々
3合
大さじ1杯
50cc
少々

1

栗は洗って好きな大きさに切る。くちなしの実は横半分に切る。

2

1をお鍋に入れ、ひたひたの水+砂糖+塩でやわらかくなるまで煮る。アクは取り除く。くちなしの実はずっと入れておくと色が変になるので沸騰した頃に取り出す。

3

お米をとぎ、酒+出し醤油+粉末ダシを入れて白米3合分の水量に合わせて炊く。

4

炊き上がったら栗とご飯を混ぜて盛りつける。

コツ・ポイント

2と3でそれぞれ味見して、調味料を加減してください。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんちで栗をたくさんもらったので、お義母さんに教えてもらって作りました。
レシピID : 451572 公開日 : 07/10/30 更新日 : 07/12/31

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