なすの肉味噌炒め

なすの肉味噌炒め
極うま★★★
なすと豚肉の相性最高!お酒のつまみにおすすめの1品!

材料 (2~3人分)

なす
2本
豚ひき肉
100g
玉ねぎ
1/2個
*紹興酒
大さじ2
*砂糖
大さじ1
*しょうゆ
大さじ1
*みそ
大さじ1
適量

1

材料の下準備:

①玉ねぎをスライスし、なすをざく切りにする。

②*の調味料を混ぜ合わせる。

2

フライパンをあたため、油をいれ、豚ひき肉を炒める。酒、しょうゆ、砂糖で少々味付けしておき、フライパンから取り出す。

3

フライパンをそのまま使い、少し油を足し、玉ねぎを炒める。色が変わってきたら、なすを入れ、軽く炒める。

4

2で炒めたひき肉(肉汁も)と1で混ぜ合わせた調味量を入れ、蓋をして5分ほど蒸す。

5

蓋をあけ、ごま油を少々加え、全体を絡めて出来上がり♪

好みにゴマやネギをちらして☆

コツ・ポイント

ポイントは、ひき肉を先にいためて、一度取り出す。

*紹興酒がなければ、普通の酒でもOK。
*調味料の分量は好みに合わせて加減ください。

このレシピの生い立ち

麻婆茄子を作ろうと思ったけど、旦那はどっちかというと、辛いのが苦手なので、普通に味噌炒めにしてみました。

この1品だけで、ご飯がすすむ!!すすむ!!
お酒のおつまみにもお勧め!!
旦那からは絶賛を受けました♪
レシピID : 451609 公開日 : 07/10/30 更新日 : 07/10/30

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