イサキの中華風煮魚

イサキの中華風煮魚
ニラやニンニクで中華風の味付け。隠し味のお酢でさっぱり下味わいの煮魚に仕上げました。

材料 (2人分)

イサキ
1匹
ニラ
1/3把
A 醤油
大さじ1.5
A 酢
小さじ2
A ナンプラー
小さじ2
A 日本酒
大さじ2
大さじ2
薄力粉
少々

1

イサキはウロコや内臓を取り除き、表面に浅く切り目を入れる。薄力粉を薄く両面に付け、余分な粉をはたく。

2

フライパンにゴマ油を入れてニンニクのスライスを入れ、香りが出てきたら魚を入れて、両面に軽く焼き目をつける。

3

フライパンのあいたスペースに5cm程度の長さに切ったニラを入れて軽くいためてからAを入れて煮詰める

4

タレが煮詰まってきたら完成。

コツ・ポイント

しっかりとした味付けの煮魚ですが、酢のおかげでさっぱり仕上がります。

このレシピの生い立ち

和食の煮魚ってちょっと味が飽きてきませんか?なので、ちょっとひねりを加えてみました!
レシピID : 4516777 公開日 : 17/05/10 更新日 : 17/05/10

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