ひじきの鉄分たっぷりチャンプル

ひじきの鉄分たっぷりチャンプル
貧血予防!鉄分たっぷりレシピ!

材料 (4人分)

ひじき
20g
大豆
1缶
ほうれん草
1束
油揚げ
1枚
かつおぶし
適量
適量

1

ひじきを戻す。
(鍋にたっぷりの水、ひじきを入れ、沸騰させたら、火をとめ、不足したまま少しおく。)

2

フライパンに、ごま油を入れ、1で戻したひじき、切った油揚げ、大豆、ほうれん草を加え、炒める。

3

最後に鰹節をたっぷり加えて炒める。

コツ・ポイント

たっぷり作って冷凍保存するため、味付けをしないのがポイント!
3-4日は保存可能。
食べるときに、醤油などすきなタレでどうぞ!
個人的には、ゴマだれが好き。

このレシピの生い立ち

妊娠後半の検査で貧血といわれ、ショック・・・気をつけていたつもりでも・・・それをきっかけに、以前よりもさらに鉄分摂取に心かけ!!

ひじきは非ヘム鉄なので、吸収されにくいため、ビタミンCの同時摂取が必要!ほうれん草と大豆の代わりに、小松菜や木綿豆腐もおすすめ!!
レシピID : 451713 公開日 : 07/11/02 更新日 : 07/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/19

First tsukurepo mark
写真

貧血の私に嬉しいレシピです♪♪ごまドレがとっても合いますね^^

allice

つくれんぼありがとうございます!干海老を加えるのもお勧めです