小松菜のくたくた煮。

小松菜のくたくた煮。
くたくたに煮た小松菜が好きです♪冷たく冷やして食べるのも美味しい^^

材料 (3~4人分)

小松菜
1~2/3把
桜えび(干しあみえび)
大さじ2

1

小松菜は良く洗って、3cmくらいの長さに切る。

2

鍋に、桜えびを入れ乾煎りする。いい香りがしてきたら水200cc、めんつゆを入れ沸騰してきたら①の小松菜を入れて、ひと混ぜし、落し蓋をして弱めの中火で30分弱ことこと。。。

3

写真

小松菜の綺麗な色はとんでますが。。。柔らか~くなりました。

コツ・ポイント

小松菜から水分が出るので、水は少なめです。色は悪いんですが子供でも食べ易い柔らかさです。
干しエビ(大きめの)でもOK。じゃこでも。半日ほど冷蔵庫で冷やして食べるのも美味しいです。その時は味は薄めで。熱々は少し味濃い目で。

このレシピの生い立ち

青菜をくたくたに煮たのが好きです。ほうれん草とか、いんげんもやわらか~くなったのが^^カルシウムも鉄分もとれちゃうのでお気に入りの煮物です。
めんつゆ、ぜひ自家製で!シンプルな調味料の美味しさが味わえます♪みのりのお勧めはおから星人さんのレシピ^^ちょっぴり甘めで好みです♪
レシピID : 451744 公開日 : 07/10/30 更新日 : 07/10/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」